吃土豆对身体有不少好处。比如每100克土豆中大约含有17克碳水化合物，能为人体提供能量。
提供碳水化合物供应能量
补充能量来源：土豆是碳水化合物的良好来源，人体摄入后，其中的碳水化合物会被分解为葡萄糖，为身体的日常活动，像走路、学习、工作等提供能量。一般成年人每天从土豆中获取的碳水化合物能占到总能量摄入的一定比例，有助于维持身体正常运转。稳定血糖：土豆中的碳水化合物消化吸收相对缓慢，不会使血糖快速升高，对于糖尿病患者来说，合理食用土豆能在一定程度上稳定血糖水平，但要注意控制食用量。
富含维生素有益健康
维生素C含量：土豆含有一定量的维生素C，每100克土豆中维生素C含量大概在20毫克左右。维生素C具有抗氧化作用，能帮助身体抵御自由基的损伤，增强免疫力，还对皮肤健康有益，有助于保持皮肤的弹性和光泽。维生素B族：土豆还含有维生素B族，其中包括维生素B6等。维生素B6参与人体多种代谢过程，对神经系统和免疫系统的正常功能维持有重要作用，能帮助身体更好地利用蛋白质等营养物质。
提供膳食纤维促进消化
膳食纤维含量：土豆含有膳食纤维，虽然含量不如一些蔬菜高，但也能起到促进肠道蠕动的作用。每100克土豆中膳食纤维含量大约在1克左右。它可以帮助预防便秘，让肠道保持正常的蠕动节律，有助于废物排出体外，维持肠道健康。改善肠道环境：膳食纤维在肠道内还能被有益菌群发酵，有助于改善肠道微生态环境，为有益菌提供养分，促进肠道有益菌的生长，对整体消化系统的健康有积极影响。