吃香椿中毒后，应立即采取以下措施进行缓解：
1.催吐：中毒者可使用手指、筷子等物品刺激咽喉部，引起呕吐，以减少毒素的吸收。
2.洗胃：若中毒时间较短，可在催吐后进行洗胃，以彻底清除胃内的毒素。
3.导泻：洗胃后，可口服硫酸镁或硫酸钠等泻药，以促进肠道内毒素的排出。
4.解毒：根据中毒的严重程度，可在医生的指导下使用解毒药物，如阿托品、解磷定等。
5.对症治疗：若中毒者出现头晕、头痛、恶心、呕吐等症状，可给予对症治疗，如静脉补液、吸氧等。
6.密切观察：中毒者在治疗过程中，应密切观察生命体征和症状的变化，如有异常，应及时告知医生。
需要注意的是，以上方法仅供参考，具体治疗方法应根据中毒的严重程度和个体情况而定。若中毒症状较为严重，应立即就医，以免延误病情。此外，在食用香椿时，应选择新鲜、无异味的香椿，并彻底清洗干净，以避免中毒的发生。