吃香椿中毒后，应立即采取以下措施进行缓解：
1.催吐：如果食用香椿的时间较短，可以使用手指、筷子等刺激咽喉部，引起呕吐，以减少毒素的吸收。
2.洗胃：如果食用香椿的时间较长，或出现了严重的中毒症状，应及时到医院进行洗胃治疗，以清除胃内的毒素。
3.灌肠：洗胃后，可以进行灌肠治疗，以进一步清除肠道内的毒素。
4.药物治疗：根据中毒的症状，医生可能会给予相应的药物进行治疗，如保肝、护肾等。
5.支持治疗：在治疗过程中，需要给予患者充足的营养支持和水分补充，以维持身体的正常代谢。
需要注意的是，吃香椿中毒的症状因人而异，如果出现了严重的中毒症状，如呼吸困难、心跳加快等，应立即拨打急救电话，送往医院进行治疗。同时，在食用香椿时，应选择新鲜、无异味的香椿，并彻底清洗干净，避免食用过量。