孩子手脱皮通常与缺乏维生素A、维生素B、维生素C及维生素E等有关，日常需注意保持均衡饮食，避免挑食。具体情况如下：一、维生素
A：这是一种脂溶性维生素，对皮肤表层有着良好的保护作用。如果缺乏维生素A，就可能致使皮肤呈现干燥状态并出现脱皮等现象。平时可通过饮食调理来补充，让孩子多进食富含维生素A的食物，比如胡萝卜，其中含有丰富的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A；猪肝富含维生素A以及铁等营养成分；牛奶不仅富含蛋白质，也含有一定量的维生素A；鱼类也含有一定的维生素A；蛋黄同样是维生素A的良好来源。这些食物对皮肤能起到有效的保护作用
二、维生素B：它是人体组织不可或缺的营养素，对皮肤的作用主要体现在以下方面。1.改善粗糙，能让皮肤变得更为光滑。2.调节皮肤油脂分泌，维持皮肤的正常状态。3.促进皮肤修复。如果缺乏维生素B，可能引发皮肤炎症、皮肤组织角化过度等问题，进而导致手脱皮现象的出现。可多让孩子食用富含维生素B的食物，如燕麦含有多种维生素B；牛奶中含有维生素B2等；鱼类富含多种B族维生素；橘子、菠萝等水果也含有一定量的维生素B
三、维生素C：挑食的孩子容易缺乏维生素C，当缺乏时可能导致营养元素不均衡，从而引起脱皮等情况。日常可多让孩子食用富含维生素C的水果，像橙子富含大量的维生素C；柠檬的维生素C含量也较高。如果孩子胃口不佳，也可在医生指导下使用维生素C泡腾片进行补充
四、维生素E：缺乏维生素E也可能导致手脱皮。
总之，孩子手脱皮可能是多种维生素缺乏导致的，平时要注意让孩子饮食均衡，补充身体所需的各种维生素。一旦出现不适，应及时前往医院就诊，完善相关检查明确病因后，在医生的指导下进行针对性治疗。