扁桃体发炎且发白，可能是以下原因引起：
1.扁桃体炎：这是最常见的原因之一。细菌或病毒感染扁桃体，导致扁桃体红肿、发炎，并出现白色分泌物。常见的症状包括喉咙疼痛、吞咽困难、发热等。[抗生素类药物：如阿莫西林、头孢呋辛酯等；解热镇痛药：如对乙酰氨基酚、布洛芬等。]
2.扁桃体角化症：这是一种良性疾病，病因不明。扁桃体表面会出现白色或黄白色的角化物，通常无明显症状，但可能会导致口臭。[目前尚无特效药物，一般无需治疗。若症状明显或影响生活，可在医生指导下进行扁桃体切除术。]
3.扁桃体结石：是由食物残渣、细菌、死细胞等物质在扁桃体隐窝中积聚形成的硬团。可引起口臭、喉咙不适、咳嗽等症状。[可通过漱口、使用口腔冲洗器等方法清除；若结石较大或症状严重，可能需要医生进行局部冲洗或手术治疗。]
4.其他原因：如扁桃体肿瘤、白喉等，较为少见。
如果出现扁桃体发炎且发白的症状，建议及时就医，进行详细的检查和诊断，以便确定具体原因并采取相应的治疗措施。同时，要注意保持口腔清洁，多喝水，避免食用辛辣、刺激性食物。