常吃西蓝花对身体大有裨益，它富含多种营养成分。西蓝花中维生素C含量较为丰富，每100克西蓝花中维生素C含量约为51毫克，能为人体补充维生素C等营养。
富含维生素与矿物质
维生素含量：西蓝花含有丰富的维生素K，每100克西蓝花中维生素K含量约为120微克左右，维生素K对骨骼健康有益，有助于维持正常的凝血功能。它还含有维生素A，适量摄入西蓝花能为身体提供一定量的维生素A，对眼睛健康有帮助，可维持正常的视力。矿物质成分：西蓝花含有钾元素，每100克西蓝花中钾含量约为210毫克，钾对于维持心脏正常功能和调节血压有一定作用。其中还含有锰元素，锰是人体多种酶的组成成分，参与体内的一些代谢过程。
膳食纤维助力消化
膳食纤维含量：西蓝花含有一定量的膳食纤维，每100克西蓝花中膳食纤维含量约为2.6克，膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助预防便秘，维持肠道正常的消化功能。对于那些容易出现便秘情况的人来说，常吃西蓝花可以起到改善肠道功能的作用。
抗氧化功效显著
抗氧化物质：西蓝花中含有类黄酮等抗氧化物质，类黄酮具有抗氧化作用，能够帮助清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而有助于延缓衰老。同时，抗氧化物质还可能对预防一些慢性疾病有一定的帮助，比如降低心血管疾病的发生风险等。