大蒜含有诸多物质，如大量的大蒜素、维生素、硫化合物等。经常生吃大蒜好处众多，主要功效与作用如下：
一、杀菌消毒：尤其对大肠杆菌、变形杆菌有显著抑制作用。这是因为大蒜素具有较强的抗菌活性，能够有效杀灭多种细菌和病毒，从而维护身体的健康。
二、降低血脂：可预防动脉硬化的发生。大蒜中的有效成分可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，改善血管内皮功能，减少动脉粥样硬化的形成风险。
三、抑制癌细胞生长：其中的硒元素有利于此。硒元素具有抗氧化和抗肿瘤的作用，能够增强机体的免疫力，抑制癌细胞的增殖和扩散。
四、提高机体免疫力：经常食用能达到这一效果。通过增强免疫系统的功能，帮助身体更好地抵御疾病的侵袭。
但需注意，不可空腹吃大蒜，以免刺激胃肠黏膜，加重肠胃负担。
总之，大蒜虽有诸多益处，但食用时也需遵循正确的方法和注意事项。