银耳莲子具有多种功效与作用。银耳莲子中含有丰富的营养成分，比如银耳含有多种氨基酸、膳食纤维等，莲子含有蛋白质、碳水化合物等。银耳莲子能起到滋阴润肺的作用，对于肺阴虚引起的干咳少痰等有一定的缓解作用。
一、对呼吸系统的益处
润肺止咳： 银耳有滋阴润肺的功效，对于肺燥引起的咳嗽有一定的缓解作用。莲子也有一定的养心安神作用，当与银耳搭配时，能协同发挥对呼吸系统的调理。一般来说，经常饮用银耳莲子汤，对肺燥咳嗽有改善作用。增强免疫力： 银耳中含有的多糖类物质能增强人体免疫力，莲子中的营养成分也有助于提高身体的抵抗力。长期食用银耳莲子，有助于提升身体对抗外界病菌的能力。
二、对消化系统的作用
健脾开胃： 莲子有健脾的作用，能促进脾胃的消化功能。银耳质地柔软，容易被人体消化吸收。食用银耳莲子可以促进食欲，帮助改善脾胃虚弱引起的消化不良等问题。比如一些脾胃功能较弱的人，适量食用银耳莲子羹能缓解腹胀、食欲不振等情况。润肠通便： 银耳中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，莲子中的一些成分也有助于肠道健康。经常食用银耳莲子有助于保持肠道通畅，预防便秘。
三、对心血管系统的好处
降血脂： 银耳中的膳食纤维等成分有助于降低血液中的胆固醇含量，莲子中的某些营养物质也对心血管健康有益。长期食用银耳莲子对于维持心血管系统的健康有一定帮助，能在一定程度上预防高血脂等心血管疾病。稳定血压： 莲子中的一些成分可能对血压有一定的调节作用，银耳也不会对心血管系统造成不良影响。适量食用银耳莲子有助于维持血压的稳定，对于高血压患者的日常保健有一定的辅助作用。
四、对皮肤的滋养
美容养颜： 银耳含有丰富的胶质，能滋润皮肤，有一定的美容功效。莲子中的营养成分也有助于皮肤的新陈代谢。经常食用银耳莲子，能让皮肤变得更加光滑细腻，起到养颜的作用。比如女性长期食用银耳莲子汤，对皮肤的改善有一定效果。