糖尿病患者的食谱需要合理搭配，保证营养均衡且能稳定血糖。一般来说，糖尿病患者每天碳水化合物的摄入量可占总热量的50%~60%。
主食的选择
全谷物类： 像燕麦就是不错的选择，燕麦富含膳食纤维，升糖指数相对较低。每天可以吃50~100克左右的燕麦，可以做成燕麦粥。还有糙米，糙米比精米保留了更多的营养成分，包括膳食纤维、维生素等，每天食用量控制在100克以内。杂豆类： 红豆、绿豆等杂豆也是很好的主食替代品。杂豆富含蛋白质和膳食纤维，比如红豆，每天可煮30~50克来食用，煮的时候要煮透，这样更利于消化吸收，而且升糖速度较慢。
蛋白质的摄入
禽畜肉类： 选择瘦肉，如鸡肉、牛肉等。鸡肉脂肪含量相对较低，每天可摄入50~100克的鸡胸肉，可通过清炖、白煮等方式烹饪。牛肉也是优质蛋白质来源，每天吃50~80克的瘦牛肉，比如做成清蒸牛肉。鱼虾类： 鱼虾富含优质蛋白质，且脂肪多为不饱和脂肪酸，对身体有益。像鲫鱼，每天可以吃100克左右，清蒸鲫鱼是不错的做法；鲈鱼也是很好的选择，每天食用量控制在100克内，可采用清蒸的烹饪方式。
蔬菜的搭配
绿叶蔬菜： 菠菜、生菜、小白菜等绿叶蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维。每天应保证300~500克的绿叶蔬菜摄入，比如菠菜，清炒菠菜是很健康的吃法，要注意烹饪时少放油。非绿叶蔬菜： 西兰花、茄子等非绿叶蔬菜也很重要。西兰花每天可吃100~150克，清炒或者白灼都可以；茄子每天食用量在100~150克，可做成红烧茄子，但要少用酱油等含糖调料。
水果的适量摄取
糖尿病患者可以吃水果，但要注意时间和量。一般在两餐之间吃，如上午10点左右或下午3点左右。可选含糖量相对较低的水果，像苹果，每天可吃100克左右，也就是小半个中等大小的苹果；草莓也是不错的选择，每天吃100克以内，直接洗净食用即可。同时要注意，吃了水果后要相应减少主食的摄入量，保持总热量平衡。