糖尿病人的饮食食谱包含五谷杂粮、豆类及豆制品、水果蔬菜类等，同时糖尿病人要注重合理饮食并加以控制，以缓解病情。以下是具体阐述：
一、饮食食谱
1.五谷杂粮：糖尿病人可多食用莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等主食，它们富含维生素B、多种微量元素及食物纤维，长期食用能有效降低血糖、血脂，进而缓解病情。
2.豆类及豆制品：可多吃豆浆、豆腐等，豆类食品含有蛋白质、无机盐和维生素，豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯，从而缓解症状。
3.水果蔬菜类：可多吃苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜等，能降低血糖，还可多食用大蒜、香菇等富含硒的蔬菜。
二、引起糖尿病的常见原因
1.遗传因素：糖尿病发病存在遗传因素，糖尿病家族史较为常见。
2.生活习性因素：日常生活中暴饮暴食且很少运动，易导致身体肥胖，从而引发糖尿病。
3.情绪和精神因素：不良精神刺激会严重扰乱机体内分泌功能，内分泌功能失调会导致糖尿病发生。
4.饮食因素：日常饮食中主粮和副食品丰富，不合理饮食结构使机体营养过剩，易诱发糖尿病。
总之，糖尿病人要根据自身情况，合理选择饮食，同时了解糖尿病的发病原因，以便更好地进行防治。