当皮肤接触或食用山药后，部分患者会出现过敏反应且伴有瘙痒症状。缓解山药过敏痒的方法包括一般治疗和药物治疗，如口服药物与外用药物等。具体如下：
一、一般治疗：若因接触山药导致过敏，患者应马上用清水清洗接触部位，以减少过敏物质残留，从而有效减轻皮肤瘙痒。
二、药物治疗：
1.口服药物：患者可遵医嘱服用依巴斯汀、盐酸西替利嗪、氯雷他定等抗过敏药物，可控制皮肤过敏反应，减轻局部皮肤角化和增生，进而缓解山药过敏痒。
2.外用药物：患者还可外涂他克莫司软膏、丙酸氟替卡松乳膏等止痒药物，以缓解过敏瘙痒症状。
山药过敏的患者需注意尽量避免触碰或食用山药，以防反复过敏。同时，要尽量避免食用辛辣刺激性食物，如韭菜、海鲜、蘑菇、羊肉等。此外，近期还应避免洗热水澡，以免热水刺激使瘙痒症状加重。
总之，对于山药过敏的患者，应采取合适的治疗方法，并在生活中做好相关防护和注意事项，以减少过敏的发生和不适。