乙肝患者饮食及注意事项：
一、乙肝患者可以适量食用牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等，但要少吃，避免过量增加机体负担。同时，还应适量多吃高蛋白、高维生素食物，少吃油腻、辛辣、刺激性食物，如油炸食品、高糖食物等，且不能饮酒。
二、患者要定期复查，包括肝功能检查、病毒含量检查、肝脏超声波检查等，并根据检查结果和自身情况调整食物。例如肝硬化伴有胃底静脉曲张的患者，饮食要特别注意，不能吃生冷硬食物，以防出血；肝昏迷患者要限制蛋白质摄入。
具体阐述如下：
一、饮食方面：
1.肉类食物：乙肝患者可食用牛肉等肉类，但少量为宜，因为过量可能对机体造成负担。
2.其他食物选择：要多吃富含高蛋白和高维生素的食物，而对于油腻、辛辣、刺激性食物要尽量少碰，像油炸食品和高糖食物都应减少食用，同时绝对不能饮酒。
二、复查及食物调整：
1.定期复查：要按时进行肝功能、病毒含量、肝脏超声波等检查。
2.根据情况调整：如肝硬化伴有胃底静脉曲张的患者，吃生、冷、硬的食物可能引发出血，所以要特别留意食物的选择；肝昏迷患者由于病情特殊，需要限制蛋白质的摄入。
总之，乙肝患者在饮食上要多加注意，同时重视定期复查并依据自身状况合理调整饮食。