乙肝病毒携带者可以吃羊肉，但应适量。
羊肉是一种营养丰富的肉类，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。对于乙肝病毒携带者来说，适量食用羊肉不会对肝脏造成太大负担，还可以提供身体所需的营养。
然而，需要注意的是，羊肉的脂肪含量较高，过量食用可能会导致消化不良等问题。此外，如果乙肝病毒携带者同时患有其他疾病，如高血压、糖尿病等，应在医生的指导下控制饮食，避免食用过多的高脂肪食物。
除了羊肉，乙肝病毒携带者在饮食方面还应注意以下几点：
1.均衡饮食：多吃蔬菜、水果、全谷类食物等，保证摄入足够的营养。
2.避免饮酒：酒精会对肝脏造成损害，乙肝病毒携带者应避免饮酒。
3.控制脂肪摄入：减少油炸、油煎食物的摄入，避免食用动物内脏等高脂肪食物。
4.注意饮食卫生：避免食用不洁食物，防止感染其他疾病。
总之，乙肝病毒携带者可以吃羊肉，但应注意适量，并结合个人情况合理饮食。同时，应定期进行体检，密切关注肝功能的变化，如有异常应及时就医。