急性肠炎快速治疗需根据具体情况来，一般来说可通过补液、用药等方式改善，通常在积极处理下1-2天能有明显好转。
如何补充水分和电解质
口服补液盐：可以购买口服补液盐Ⅲ，按照说明书配置后饮用，能补充因腹泻丢失的水分和电解质，成人和儿童都可使用，一般每千克体重需要补充50-100毫升的口服补液盐溶液。静脉补液：如果腹泻严重，出现脱水症状，如眼窝凹陷、皮肤弹性差、尿量明显减少等，可能需要静脉补液，通过静脉输入葡萄糖、生理盐水等溶液来纠正脱水和电解质紊乱，一般会在医院由专业医护人员操作。
用什么药物缓解症状
止泻药物：常用的有蒙脱石散，它可以吸附肠道内的毒素和病菌，保护肠道黏膜，起到止泻作用。成人每次可以服用3克左右，用50毫升温水冲服。解痉止痛药物：如果腹痛明显，可使用山莨菪碱等药物，它能缓解肠道平滑肌痉挛，从而减轻腹痛，但青光眼患者禁用山莨菪碱。
饮食上要注意什么
急性期饮食：发病初期，肠道比较敏感，要吃清淡、易消化的流食或半流食，比如稀粥、藕粉、面条汤等。避免吃油腻、辛辣、刺激性食物以及生冷食物，像油炸食品、辣椒、冰淇淋等，这些食物会加重肠道负担。恢复期饮食：病情缓解后，可以逐渐过渡到正常饮食，但还是要注意营养均衡，多吃一些富含蛋白质和维生素的食物，如鸡蛋羹、软面条、新鲜的蔬菜水果等，但要注意循序渐进增加食量，让肠道有一个适应过程。
生活中要注意什么
休息保暖：患者要注意休息，保证充足的睡眠，让身体有足够的能量来对抗疾病。同时要注意腹部保暖，可以用热水袋热敷腹部，避免腹部着凉，因为寒冷刺激可能会加重肠道痉挛。个人卫生：要注意个人卫生，尤其是手部卫生，饭前便后要洗手，防止病从口入。同时要对使用过的餐具等进行消毒，避免病菌再次感染肠道。