急性胃肠炎多由饮食不洁等原因引起，一般通过补液、用药等治疗，多数患者在数天内可好转。比如轻度的急性胃肠炎，经过适当处理，1 - 3天左右能明显缓解症状。
一般治疗措施
休息调整： 患病期间要充分休息，让身体有能量去对抗疾病。避免过度劳累，尽量减少活动量，保证充足的睡眠，一般每天睡眠要达到7 - 8小时左右，有助于身体恢复。饮食调整： 发病初期应进食清淡、易消化的食物，像稀粥、面条等。避免食用辛辣、油腻、刺激性强的食物，例如辣椒、油炸食品等，这些食物可能会加重胃肠负担。同时要注意少量多餐，减轻胃肠消化压力。
药物治疗选择
止泻药物： 若腹泻症状较明显，可使用蒙脱石散。它能吸附肠道内的病菌和毒素，起到止泻作用。比如成人每次可服用3克左右，用温水冲服。不过儿童使用时剂量要根据年龄调整，2岁以下儿童需在医生指导下使用。解痉止痛药物： 当出现腹痛症状时，可考虑使用颠茄片等解痉药物。颠茄片能缓解胃肠道痉挛，减轻疼痛，但青光眼患者等要禁用，需在医生判断后使用。
补液治疗情况
口服补液： 对于轻度脱水的患者，可口服补液盐。成人一般每小时服用500 - 750毫升左右，儿童按体重计算补液量。口服补液盐能补充丢失的水分和电解质，维持身体电解质平衡。静脉补液： 如果腹泻、呕吐严重，出现中重度脱水情况，就需要进行静脉补液。医生会根据患者脱水程度、电解质紊乱情况等，配制合适的补液溶液，通过静脉输入来纠正脱水和电解质失衡。比如根据血钠、血钾等指标来调整补液中电解质的含量。