高血压患者在饮食上有诸多注意事项，一般来说，要遵循低盐、低脂、适量摄入蛋白质等原则。比如，高血压患者每日盐的摄入量应控制在5克以下。
盐分摄入控制
限制钠盐摄入： 高血压患者要严格控制盐的摄入量，每日钠盐摄入量应尽量不超过5克。像常见的酱油，6毫升酱油约含1克盐，所以要少用酱油调味。避免隐形盐： 很多加工食品中含有较多隐形盐，比如火腿、咸菜、酱菜等，这些食物都要尽量少吃，防止摄入过多盐分导致血压升高。
脂肪摄入把控
减少饱和脂肪摄入： 要少吃富含饱和脂肪的食物，像动物油、肥肉等。动物油中饱和脂肪酸含量高，长期大量食用会使血脂升高，进而影响血压。控制胆固醇摄入： 每日胆固醇摄入量应低于300毫克，所以要少吃蛋黄、动物内脏等胆固醇含量高的食物。比如每周吃鸡蛋最好别超过3个，动物肝脏要尽量避免频繁食用。
蛋白质合理摄取
选择优质蛋白质： 可以多吃些优质蛋白质食物，像鱼类、豆类等。鱼类富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，对血压控制有帮助，每周可吃2 - 3次鱼类。适量摄入植物蛋白： 豆类中的植物蛋白也是不错的选择，比如黄豆，可做成豆浆、豆腐等食用，但也不能过量，适量摄取即可。
其他饮食要点
多吃蔬果： 蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对血压控制有益。建议每天吃不少于500克的蔬菜，水果也应摄入200 - 300克。比如芹菜富含钾元素，有助于排钠降压，可以经常食用。控制饮酒： 高血压患者应限制饮酒，男性每日饮酒的酒精量不应超过25克，女性不应超过15克，过量饮酒会使血压升高。