掉头发可以多吃以下这些食物：一、黑色谷类食品，如黑芝麻、黑豆、黑米，它们含有大量油酸、蛋白质、叶酸、维生素、钙质等头发所需成分，对头发好处极大；二、核桃、花生、葡萄干、葵花籽等食物，其中含有的胱氨酸是固发成分；三、紫菜、海带等海产品；四、富含铁元素的食物，像茄子、香蕉、马铃薯、芹菜等。
具体来说：
一、黑芝麻、黑豆、黑米等黑色谷类食品。黑芝麻富含多种营养物质，如油酸可以滋润头发，蛋白质能为头发提供养分，叶酸、维生素和钙质都是头发健康生长所必需的。黑豆同样含有丰富的蛋白质等营养成分，对头发有很好的滋养作用。黑米也不例外，能助力头发保持良好状态。
二、核桃、花生、葡萄干、葵花籽等食物。这些食物中所含的胱氨酸对稳固头发有着重要作用。比如核桃，不仅含有胱氨酸，还有其他有益头发的成分。花生、葡萄干、葵花籽等也各自有着独特的营养，共同为头发提供支持。
三、紫菜、海带等海产品。这些海产品通常富含多种矿物质等营养成分，能为头发的生长和健康提供保障。
四、富含铁元素的茄子、香蕉、马铃薯、芹菜等食物。铁元素对于头发的正常生长和维持很关键，当身体缺乏铁元素时，可能导致头发出现问题，所以补充富含铁元素的食物是很有必要的。
总之，通过合理食用这些食物，对于改善掉发情况可能会有一定帮助。