婴儿核桃油具有诸多作用。
一、补充营养：婴儿核桃油可补充婴儿所需脂肪及各种营养物质。它是从核桃中提取的植物油，适合婴幼儿食用，主要成分有不饱和脂肪酸、维生素E等，能很好地为婴儿补充营养。
二、食用方式多样：它是一款可以生吃的油。既可以直接加入饮品中，如牛奶、蜂蜜、果汁等；也可以添加到日常辅食里，比如米糊、菜泥、肉泥等。还可用于凉拌，蔬菜、水果、肉类等都适用。同时也能够进行烹饪。
三、注意事项：由于婴儿肠道功能尚未完全发育，所以要控制用量，避免过量引发不良反应。若有任何问题，应及时就医。
总之，婴儿核桃油在为婴儿提供营养、丰富食用方式等方面有其特点，但使用时要注意相关事项。