黄鱼是石首鱼科黄鱼属鱼类，分为大黄鱼和小黄鱼，是中国重要的经济鱼类之一。黄鱼含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有以下营养价值与功效：
1.补充营养：黄鱼含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以为人体提供所需的营养物质，有助于维持身体的正常生理功能。
2.提高免疫力：黄鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以提高人体的免疫力，有助于预防疾病。
3.保护心血管：黄鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，有助于预防心血管疾病。
4.促进大脑发育：黄鱼中含有丰富的DHA，可以促进大脑的发育，有助于提高智力和记忆力。
5.美容养颜：黄鱼中含有丰富的胶原蛋白，可以增加皮肤的弹性和光泽，有助于美容养颜。
需要注意的是，黄鱼属于海鲜，过敏体质者应谨慎食用。此外，黄鱼的烹饪方式应以清蒸、煮汤等清淡为主，避免过度烹饪破坏其营养成分。