黄鱼是一种营养丰富的海鱼，具有以下营养价值与功效：
保护心血管系统：黄鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能减少人体血液中胆固醇的含量，防止血栓形成。
增强免疫力：黄鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力。
促进大脑发育：黄鱼中含有丰富的DHA，是大脑发育所必需的营养物质，能促进大脑的发育，提高智力水平。
美容养颜：黄鱼中含有丰富的胶原蛋白和维生素C，能使皮肤光滑细腻，有美容养颜的功效。
使用禁忌：
过敏体质者：黄鱼属于发物，过敏体质者食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。
痛风患者：黄鱼中含有较高的嘌呤，痛风患者食用后可能会导致血尿酸水平升高，加重病情。
出血性疾病患者：黄鱼中含有较多的维生素K，具有止血作用，出血性疾病患者食用后可能会加重病情。
风险提示：
汞中毒：黄鱼是一种海鱼，可能会受到汞等重金属的污染。长期食用含汞量过高的黄鱼可能会导致汞中毒，对人体健康造成危害。
寄生虫感染：黄鱼可能会携带寄生虫，如果食用时没有彻底煮熟，可能会导致寄生虫感染，对人体健康造成危害。
使用方法：
清蒸：将黄鱼洗净，加入适量的盐、料酒、葱姜蒜等调料，蒸熟即可。
红烧：将黄鱼洗净，加入适量的油、糖、酱油、料酒等调料，红烧即可。
煮汤：将黄鱼洗净，加入适量的水、葱姜蒜等调料，煮汤即可。
识别技巧：
看外观：新鲜的黄鱼外观完整，鳞片紧密，鱼鳃鲜红，鱼眼明亮。
闻气味：新鲜的黄鱼无异味，只有淡淡的海水味。
摸肉质：新鲜的黄鱼肉质坚实，富有弹性。