甘油三酯高的患者宜食用芹菜、香菇、西红柿等新鲜蔬菜，以及苹果、香蕉等应季新鲜水果。这类患者血液循环中的血脂和极低密度脂蛋白水平上升，而细胞膜由磷脂构成，所以增高的血脂易沉积于血管壁细胞内。久而久之，会导致血管壁出现粥样斑块等病理改变。粥样斑块表面硬化，在血压升高、情绪激动等情况下极易破裂，从而形成血栓。血栓随血液循环流动，可能引发急性脑梗和心梗，若不及时抢救会有生命危险。当患者发现甘油三酯升高后，建议多吃如芹菜、香菇、西红柿等新鲜蔬菜，水果可适当选择苹果、香蕉等，肉类应以瘦肉和禽类为主，减少肥肉和动物内脏的摄入。总体饮食原则要以高蛋白、维生素以及低脂肪为主。同时要定期体检，若经饮食控制后甘油三酯水平仍不达标，应在内分泌科、心血管内科医生指导下使用药物，临床首选药物包括吉非贝齐和非诺贝特等。
一、甘油三酯高的危害
1.血液循环异常：甘油三酯高会使血液循环中的血脂和极低密度脂蛋白水平增高。
2.血管病变：增高的血脂容易沉积在血管壁细胞内，时间长会造成血管壁粥样斑块等病理改变。
3.引发严重疾病：粥样斑块易破溃形成血栓，血栓流动可引发急性脑梗和心梗，有生命危险。
二、甘油三酯高的饮食建议
1.蔬菜选择：多吃芹菜、香菇、西红柿等新鲜蔬菜。
2.水果选择：适当进食苹果、香蕉等应季新鲜水果。
3.肉类选择：以瘦肉和禽类为主，少吃肥肉和动物内脏。
三、其他注意事项
1.定期体检：了解甘油三酯水平等身体状况。
2.药物治疗：饮食控制不佳时，需在医生指导下应用药物，如吉非贝齐、非诺贝特等。
总之，甘油三酯高的患者要重视饮食调节和定期体检，必要时配合药物治疗，以控制甘油三酯水平，预防严重疾病的发生。