早上不吃早饭是否会胖，取决于多个因素，不能一概而论。
一般来说，人体在经过一夜的睡眠后，身体的新陈代谢会变慢，需要通过早餐来补充能量和营养，以维持身体的正常运转。如果早上不吃早饭，身体会感到饥饿，可能会在中午或晚上摄入更多的热量，从而导致体重增加。
此外，长期不吃早饭还可能对身体造成其他不良影响，如胆囊结石、胃炎、低血压等。
然而，早上不吃早饭是否会胖，还与个人的饮食习惯、身体状况、运动量等因素有关。
对于一些人来说，即使不吃早饭，他们的身体也能够有效地调节能量摄入和消耗，保持健康的体重。这些人可能具有以下特点：
饮食规律：他们在其他时间摄入了足够的营养和热量，并且保持了适当的饮食平衡。
高运动量：他们通过增加运动量来消耗额外的热量，维持身体的能量平衡。
良好的代谢率：他们的身体代谢率较高，能够更有效地燃烧卡路里。
对于大多数人来说，为了保持健康的体重，建议保持规律的饮食习惯，包括吃早餐。早餐可以选择一些富含蛋白质、复合碳水化合物和健康脂肪的食物，如全麦面包、牛奶、鸡蛋、水果等。这样可以提供身体所需的能量和营养，帮助维持饱腹感，减少饥饿感和过度进食的风险。
总之，早上不吃早饭是否会胖因人而异。为了保持健康的体重和身体，建议保持均衡的饮食和适量的运动，并根据个人情况进行适当的调整。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师的建议。