过期牛奶一般不可喝。
牛奶富含脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，包含人体必需的氨基酸以及各种钾、磷、钙等矿物质。然而，过期牛奶不宜饮用。一、过期牛奶容易滋生致病微生物，饮用后这些微生物可能进入体内，引发诸如拉肚子、呕吐、腹痛、脸色苍白、头晕等食物中毒症状。二、过了保质期的牛奶，其营养价值可能下降，产品可能已经氧化。三、有时过期牛奶的分解产物还会引发过敏性疾病，如导致皮肤瘙痒等。如果不小心喝了过期牛奶，需要留意有无不适症状出现，同时应多喝水以促进排泄，降低发生不适的几率。
总之，过期牛奶通常不能喝，若出现上述不适症状，必要时要及时就医。