晚上喝酸奶是否会胖，取决于多个因素，不能一概而论。
一般来说，酸奶是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙和益生菌等。然而，酸奶中也含有一定的糖分和热量。如果在晚上摄入过多的酸奶，并且没有相应地减少其他食物的摄入量，那么可能会导致体重增加。
此外，个体的代谢率、饮食习惯、运动量等也会影响酸奶对体重的影响。如果你的代谢率较高、饮食习惯健康、有适量的运动量，那么晚上喝酸奶可能不会导致明显的体重增加。相反，如果你的代谢率较低、饮食习惯不良、缺乏运动，那么晚上喝酸奶可能会增加体重的风险。
因此，如果你担心晚上喝酸奶会胖，可以采取以下措施：
1.控制摄入量：适量饮用酸奶，不要过量。
2.搭配其他食物：将酸奶与其他低热量、高纤维的食物搭配，如水果、蔬菜、全麦面包等，以增加饱腹感。
3.注意饮食平衡：保持整体饮食的平衡，包括摄入足够的蛋白质、碳水化合物和健康脂肪。
4.增加运动量：结合适量的运动，有助于消耗热量，维持身体健康。
最重要的是，要根据自己的身体状况和饮食需求来做出决策。如果你有特殊的健康问题或饮食限制，建议咨询医生或专业的营养师的建议。