晚上喝酸奶一般不会胖，但具体情况因人而异。
酸奶是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙和益生菌等营养成分。益生菌有助于维持肠道菌群平衡，对消化健康有益。此外，酸奶的热量相对较低，相比于其他高热量的食物，如巧克力、蛋糕等，酸奶的热量较低。
然而，是否会发胖还取决于整体的能量摄入和消耗。如果在晚上喝酸奶的同时，还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，并且总体摄入的热量超过了身体的消耗，那么就有可能导致体重增加。
因此，如果你担心发胖，可以通过以下方式来控制：
1.控制总体热量摄入：确保每天的热量摄入不超过身体的消耗，以维持健康的体重。
2.选择低糖或无糖酸奶：避免摄入过多的添加糖，因为糖是高热量的来源。
3.结合健康饮食：搭配蔬菜、水果等富含营养的食物，以保证摄入均衡的营养。
4.适度运动：增加身体的能量消耗，有助于维持健康体重。
对于特殊人群，如糖尿病患者，需要注意酸奶中的糖分含量，并在医生或营养师的指导下进行饮食管理。
总之，晚上喝酸奶本身并不会导致发胖，但要注意控制总体热量摄入，并结合健康的生活方式。如果你对体重管理有特定的需求或疑虑，建议咨询医生或专业的营养师，以获得个性化的建议。