晚上喝酸奶一般不会让人发胖，但具体情况因人而异。
酸奶是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、钙、益生菌等营养成分。其中的益生菌有助于维持肠道菌群平衡，促进消化和吸收。此外，酸奶的饱腹感较强，可以减少食欲，从而有助于控制体重。
然而，酸奶也含有一定的糖分和热量。如果在晚上喝酸奶时加入了大量的糖或其他高热量的配料，或者饮用过量，就可能会导致热量摄入过多，从而增加发胖的风险。
因此，如果你担心发胖，可以选择低糖或无糖的酸奶，并控制饮用量。此外，晚上喝酸奶的时间也很重要。最好在睡前1-2小时之前喝完，以免酸奶在胃中停留时间过长，影响睡眠质量。
对于特殊人群，如糖尿病患者，需要注意酸奶的糖分含量，并在医生的指导下饮用。孕妇和哺乳期妇女也可以喝酸奶，但应选择适合自己的产品，并注意饮用量。
总之，晚上喝酸奶是否会发胖取决于多种因素，包括酸奶的种类、配料、饮用量以及个人的身体状况等。如果你想保持健康的体重，建议保持均衡的饮食和适量的运动，并根据自己的情况合理饮用酸奶。如果有任何疑虑，最好咨询医生或营养师的建议。