结石性胆囊炎的治疗方法主要包括手术治疗和非手术治疗。对于有症状的结石性胆囊炎，手术切除胆囊是主要的根治方法，目前腹腔镜胆囊切除术是常用的手术方式，多数患者在术后1周左右可恢复正常生活。
非手术治疗
饮食控制： 在急性发作期需禁食，让胆囊得到休息。缓解期要注意低脂肪、低胆固醇饮食，避免食用油炸食品、动物内脏等，每日脂肪摄入量应控制在40~50克以内，减少胆囊的刺激。药物治疗： 可使用利胆药物，如熊去氧胆酸等，能促进胆汁分泌，一定程度上帮助排出小的结石。但药物治疗一般是辅助手段，不能从根本上解决结石问题，且通常需要连续服用数月甚至更长时间。
手术治疗时机
急性期手术： 对于急性结石性胆囊炎，若患者出现严重的腹痛、发热、白细胞升高等症状，且保守治疗无效，一般在发病72小时内进行手术较为合适。此时胆囊炎症相对局限，手术操作相对容易，术后恢复也相对较快。择期手术： 对于无症状或症状较轻的结石性胆囊炎患者，也可选择在病情稳定后择期进行手术，一般建议在确诊后3个月内手术，这样可以降低手术风险和并发症的发生几率。
特殊人群的治疗考虑
老年患者： 老年结石性胆囊炎患者常伴有基础疾病，如高血压、糖尿病等，手术风险相对较高。在治疗前需要对患者的全身状况进行全面评估，包括心、肺、肝、肾等重要脏器功能。如果患者基础疾病控制良好，可考虑手术治疗；若基础疾病不稳定，则可能先采取非手术治疗控制症状，再根据情况调整治疗方案。儿童患者： 儿童结石性胆囊炎较为少见，但一旦发生，治疗需谨慎。由于儿童胆囊功能和身体发育尚未成熟，非手术治疗可能作为首选，如通过调整饮食、使用适当的利胆药物等。但如果病情严重，如出现胆囊穿孔等并发症，也需要及时手术治疗，手术方式需根据儿童的具体情况选择合适的方案。