急性结肠炎的症状主要包括腹泻、腹痛等。一般来说，急性结肠炎患者每天腹泻次数可能在数次到十余次不等。
腹泻表现
频繁水样腹泻：急性结肠炎时，肠道黏膜受到刺激，会出现频繁的水样腹泻，粪便多为稀水样，可能还会伴有黏液，严重的可能一天腹泻10次以上。伴随未消化食物：部分患者的粪便中可能会有未完全消化的食物残渣，这是因为肠道蠕动过快，消化吸收功能受到影响所致。
腹痛情况
隐痛或绞痛：患者常出现腹部隐痛，也可能是阵发性绞痛。疼痛部位多在肚脐周围或下腹部。比如有的患者会感觉肚脐周围隐隐作痛，而有的则会出现突然的腹部绞痛，疼痛程度因人而异。疼痛与排便关系：腹痛往往在排便前加重，排便后可能会有所缓解。例如，患者可能在腹泻前感觉腹部疼痛逐渐加剧，排便后疼痛会有一定程度的减轻，但之后可能又会再次出现疼痛。
全身症状
发热：部分急性结肠炎患者会出现发热症状，体温一般在37.5℃~38.5℃左右，少数严重患者体温可能会更高。乏力：由于腹泻和身体不适，患者会感到全身乏力，精神状态不佳，影响日常生活和工作，感觉整个人没有力气，做稍微有点累的事情就会觉得疲惫不堪。
其他表现
恶心呕吐：有些急性结肠炎患者会伴有恶心、呕吐的症状，尤其是病情比较严重时，呕吐可能会比较频繁，吐出胃内的内容物，进而导致身体脱水等情况。里急后重：部分患者会有里急后重的感觉，即总是有排便的紧迫感，但每次排便量不多，感觉肛门坠胀，老有拉不干净的感觉。