根据你提供的信息，“头皮上全是包，一碰就疼”可能由以下原因引起：
1.头皮感染：头皮感染是一种常见的疾病，通常由细菌、真菌或病毒引起。症状包括头皮上的包、疼痛、红肿、脱发等。常见的头皮感染包括毛囊炎、疖肿、头皮癣等。如果症状持续时间较长或加重，建议及时就医。
2.头皮过敏：头皮过敏也可能导致头皮上的包和疼痛。过敏原可以是洗发水、护发素、染发剂、发胶等化学物质，也可以是食物、花粉、尘螨等。如果怀疑是头皮过敏，可以尝试更换洗发水或护发素，避免使用可能引起过敏的物质。
3.头皮肿瘤：头皮肿瘤是一种比较严重的情况，但相对较少见。头皮肿瘤可以是良性的也可以是恶性的，症状包括头皮上的包、疼痛、脱发、头皮瘙痒等。如果发现头皮上有不明原因的包或肿物，建议及时就医，进行相关检查和治疗。
需要注意的是，以上只是一些可能的原因，具体情况需要根据个人的症状、体征和检查结果来确定。如果症状持续时间较长或加重，建议及时就医，以便得到正确的诊断和治疗。同时，保持头皮清洁，避免搔抓和感染，也有助于缓解症状。