桔皮，又称陈皮，是芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮。中医认为，桔皮性温、味辛苦，入脾、肺经，有理气健脾、燥湿化痰的功效。以下是桔皮的具体功效与作用：
1.燥湿化痰：桔皮辛散通温，气香而燥，既能行肺气之壅滞，又能燥湿浊而化痰涎，常用于治疗痰湿阻肺、咳嗽气喘等症状。
2.降逆止呕：桔皮苦温，善泄肺气、降胃气而止呕，常用于治疗呕吐、呃逆等症状。
3.理气健脾：桔皮归脾、胃经，能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。
4.调中开胃：桔皮气味芬芳，还能起到调味的作用，可用于烹制菜肴，增加菜肴的香味。
5.去腥除腻：桔皮中含有丰富的挥发油，具有去腥除腻的作用，可用于去除鱼、肉等食物的腥味。
6.醒酒：桔皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，能促进酒精的分解，起到醒酒的作用。
7.美容养颜：桔皮中含有丰富的维生素C、维生素E等成分，具有抗氧化、美白肌肤的作用，能减少皮肤色斑的形成，使皮肤更加光滑细腻。
8.预防心血管疾病：桔皮中含有橙皮甙等成分，能降低毛细血管的脆性，防止微血管出血，同时还能扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，起到预防心血管疾病的作用。
需要注意的是，桔皮性温，体质燥热、易上火的人群不宜过多食用；服药期间也应避免食用桔皮，以免影响药效。