可以吃西瓜。患有化脓性扁桃体炎时，通常会出现咽痛、吞咽困难等症状，同时可能伴有发热、头痛等全身症状。在这种情况下，饮食需要注意以下几点：
1.避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末、姜等，以免刺激咽喉部，加重疼痛和不适。
2.避免食用过甜、过酸的食物，如糖果、醋等，以免引起胃酸分泌过多，加重咽喉部的不适。
3.避免食用过热、过冷的食物，如热汤、冷饮等，以免刺激咽喉部，加重疼痛和不适。
4.建议食用清淡、易消化的食物，如米粥、面条、馒头等，同时可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如西瓜、梨、苹果等，以补充维生素和水分，有助于缓解症状。
需要注意的是，化脓性扁桃体炎是一种细菌感染性疾病，需要使用抗生素进行治疗。同时，在治疗期间，应注意休息，避免过度劳累，保持口腔清洁，勤漱口。如果症状加重或出现其他不适，应及时就医。