番薯是旋花科番薯属植物，具有以下功效与作用：
1.补充营养：番薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
2.预防疾病：番薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。此外，番薯中还含有大量的黏蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。
3.减肥瘦身：番薯的热量比较低，而且膳食纤维含量丰富，能够增加饱腹感，减少其他食物的摄入，同时还能够促进肠胃蠕动，减少粪便在肠道中停留的时间，有助于排出体内毒素和废物，从而达到减肥瘦身的目的。
4.辅助降压：番薯中的钾元素含量比较高，而钠元素的含量比较低，这一特点有助于维持人体的电解质平衡，对于辅助降低血压有一定的帮助。
5.保护心血管：番薯中的黏液蛋白、黄酮类化合物等物质，能够有效保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。同时，番薯还能够降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，对于预防心血管疾病有一定的作用。