吃东西过敏后，可以采取以下措施：
1.停止食用可疑食物：如果确定是某种食物导致过敏，应立即停止食用该食物，以避免过敏反应进一步加重。
2.清洗口腔：如果食物残渣残留在口腔中，可能会继续刺激口腔和喉咙，导致不适。可以用清水漱口，清除口腔中的食物残渣。
3.多喝水：多喝水可以帮助缓解过敏症状，促进身体代谢，排出有害物质。
4.观察症状：密切观察过敏症状的发展情况，如皮疹、瘙痒、呼吸急促、胸闷等。如果症状较轻，可以在家中观察，并按照以下方法进行处理。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。
5.服用抗过敏药物：如果过敏症状较轻，可以口服抗过敏药物，如氯雷他定、西替利嗪等。按照说明书的剂量和使用方法服用。如果症状严重，应尽快就医，医生可能会根据病情给予静脉注射抗过敏药物或其他治疗。
6.就医治疗：如果过敏症状严重，如出现呼吸困难、休克等紧急情况，应立即拨打急救电话，前往医院急诊科就诊。在就医过程中，应尽量提供详细的过敏史和症状信息，以便医生进行准确的诊断和治疗。
需要注意的是，每个人的过敏情况不同，对食物过敏的反应也可能不同。如果经常出现食物过敏症状，建议及时就医，进行过敏原检测，以便采取针对性的预防和治疗措施。同时，在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用可能引起过敏的食物。