胰腺炎严重时会引发多种并发症，主要包括：假性囊肿、胸腔积液、肾功能衰竭、糖尿病、胰腺癌等。
一、假性囊肿：急性胰腺炎患者若治疗不及时，脓液、坏死组织易在胰腺内积聚，从而形成囊肿，因其无真正囊壁，故而被称为假性囊肿。严重情况下，可能出现囊内出血、感染等状况。
二、胸腔积液：胰腺炎病情严重时，如胰管破裂或假性囊肿破裂，胰液会进入胸腔，进而引发胸腔积液。当积液量较大时，会对呼吸造成影响，导致呼吸困难甚至呼吸衰竭等表现。
三、肾功能衰竭：特别严重的胰腺炎常释放大量炎性介质进入血液，引起血管扩张、血容量下降，使肾脏灌注不足，进而导致肾脏损伤，严重时需进行透析治疗。
四、糖尿病：慢性胰腺炎患者若病情长期不愈，会损害胰岛β细胞，导致胰岛素分泌减少、血糖升高，从而引发糖尿病。
五、胰腺癌：胰腺炎长期不愈，胰腺反复遭受炎性刺激，可能会引发基因突变，导致出现胰腺癌，存在致命风险。
总之，胰腺炎一旦严重，其引发的并发症不可小觑，需高度重视并及时治疗。