碰到冷水手痒，医学上称为“寒冷性荨麻疹”，是荨麻疹的一种特殊类型。以下是关于这种情况的一些信息：
1.寒冷性荨麻疹的原因：寒冷性荨麻疹是由于皮肤接触冷水后，局部小血管扩张，释放出组胺等炎症介质，从而引起皮肤瘙痒、红肿等症状。这种情况可能与个人的过敏体质有关，也可能是其他因素引起的。
2.解决办法：
避免接触冷水：尽量避免接触冷水，尤其是在寒冷的天气中。如果需要接触冷水，可以戴手套或使用热水袋等工具。
药物治疗：可以使用抗组胺药物来缓解症状，如氯雷他定、西替利嗪等。如果症状严重，可以使用糖皮质激素等药物。
免疫调节治疗：对于反复发作的寒冷性荨麻疹，可以考虑使用免疫调节剂，如卡介菌多糖核酸等。
中医治疗：中医认为寒冷性荨麻疹与寒邪侵袭有关，可以使用中药调理身体，如桂枝汤、麻黄汤等。
需要注意的是，以上治疗方法应在医生的指导下进行。同时，如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以免延误病情。