由于个体存在差异，所以通常不存在一岁宝宝贫血吃什么能快速补好的绝对说法。一岁宝宝贫血可通过食用一些食物或服用一些药物来改善，比如动物肝脏、瘦肉、鸡蛋、菠菜结合维生素C片、富马酸亚铁颗粒等。同时要注意饮食的多样性和均衡性，严重时应遵医嘱用药。具体如下：
一、动物肝脏：动物肝脏富含铁元素，是较好的补血食物之一，这是因为其中的铁是以血红蛋白铁的形式存在，较易被人体吸收利用。可每周给宝宝食用2至3次，比如将肝脏煮熟后切成小块给宝宝吃，或者做成肝泥。
1.猪肝：是常见的动物肝脏之一，营养丰富。
2.鸡肝：也有一定的补血功效。
二、瘦肉：如猪肉、牛肉、羊肉等瘦肉也含有丰富铁元素，进食瘦肉能有效补充人体所需铁元素，提升血红蛋白水平，缓解贫血症状。
1.猪肉：是较为常见的食用肉类。
2.牛肉：铁含量相对较高。
三、鸡蛋：鸡蛋富含铁元素且易于被人体吸收利用。可以每天给宝宝吃一个鸡蛋，可将鸡蛋煮熟后切成小块，或者做成蛋羹。
四、菠菜及维生素C片：菠菜富含铁，但是以非血红蛋白铁的形式存在，需要与维生素C片配合，能提高铁的吸收率。
五、富马酸亚铁颗粒：当贫血较为严重时，可在医生指导下服用该药物，能有效提升血红蛋白水平，改善贫血症状。
总之，对于一岁宝宝贫血的情况，要综合采取措施，食物补充要注意多样化和适量，药物使用需严格遵循医嘱。