急性胃肠炎恢复期一般可喝酸奶，但不宜多喝。酸奶富含多种微量元素与益生菌，患者在恢复期间适量饮用，能调节肠道菌群平衡，一定程度抑制有害菌生长繁殖，还可促进肠道营养物质消化吸收。然而要注意：其一，不能一次性喝太多酸奶，否则会加重胃肠道负担，不利恢复；其二，避免饮用温度过凉的酸奶，以防刺激肠胃黏膜。急性胃肠炎恢复期患者饮食应清淡、易消化，不吃辛辣刺激性食物，同时避免摄入酒精类饮品。
一、酸奶的好处
1.含有较多微量元素。
2.富含多种益生菌，可调节肠道内菌群平衡，能抑制肠道有害菌的生长和繁殖，有助于肠道营养物质的消化吸收。
二、注意事项
1.不能一次性喝太多，避免加重胃肠道负担。
2.酸奶温度不可过凉，防止刺激肠胃黏膜。
三、饮食要求
1.以清淡和易消化为主。
2.不吃辛辣刺激性食物。
3.避免酒精类饮品摄入。
总之，急性胃肠炎恢复期喝酸奶有一定益处，但要注意相关事项，同时保证合理的饮食。