产妇顺产头三天可以选择一些容易消化且富含营养的蔬菜，比如菠菜。一般来说，菠菜中含有丰富的铁元素等营养成分，有助于产妇补充营养。
绿叶类蔬菜：菠菜
菠菜： 菠菜富含铁、维生素等营养物质。产妇顺产头三天可以将菠菜做成清淡的汤，例如菠菜蛋花汤。做法很简单，先把菠菜洗净切段，鸡蛋打散。锅中加水烧开，放入菠菜煮一会儿，再慢慢倒入鸡蛋液，加盐调味即可。这样的菠菜汤容易消化，能为产妇补充营养。
根茎类蔬菜：胡萝卜
胡萝卜： 胡萝卜含有胡萝卜素等营养成分。可以做成清炒胡萝卜丝，将胡萝卜洗净切丝，热锅放油，放入胡萝卜丝翻炒，加少许水焖煮一会儿，直到胡萝卜变软，加盐等调味就能食用。清炒胡萝卜丝口感清爽，适合顺产头三天产妇的口味。
菌菇类蔬菜：香菇
香菇： 香菇营养丰富。可以做香菇油菜，把香菇泡发后切块，油菜洗净。先炒香菇，再放入油菜一起翻炒，加适量水和调料，炒熟即可。香菇油菜味道鲜美，香菇的香气能增进产妇食欲，而且容易消化，对顺产头三天的产妇很合适。
瓜类蔬菜：冬瓜
冬瓜： 冬瓜水分多，性质平和。可以做冬瓜汤，将冬瓜去皮切块，加入适量水，放入一些瘦肉或者排骨一起炖煮。冬瓜汤清淡爽口，既能补充水分，又能提供一定营养，顺产头三天喝冬瓜汤有助于产妇恢复体力，还不会给肠胃造成太大负担。