舌苔发白且一块一块没有，可能是以下原因导致的：
1.舌苔真菌感染：当人体免疫力下降时，容易受到白色念珠菌感染，引起舌苔发白。这种情况通常还会伴有口腔疼痛、味觉减退等症状。治疗方法包括使用抗真菌药物（如氟康唑）、保持口腔清洁等。
2.维生素缺乏：维生素B12、铁、叶酸等缺乏可能导致舌苔发白。此外，消化不良、慢性腹泻等也会影响这些维生素的吸收。可以通过调整饮食、补充维生素片等方式来改善。
3.口腔疾病：口腔黏膜病变、扁平苔藓等疾病也可能导致舌苔异常。需要及时就医，进行相关治疗。
4.药物副作用：某些药物可能会导致舌苔发白，如抗生素、抗抑郁药等。如果怀疑是药物引起的，可以咨询医生是否需要调整用药。
5.其他原因：内分泌失调、免疫系统问题等也可能导致舌苔发白。
需要注意的是，舌苔发白可能是多种疾病的表现之一。如果这种情况持续时间较长或伴有其他不适症状，建议及时就医，进行详细的检查和诊断，以便采取相应的治疗措施。同时，保持良好的口腔卫生、均衡饮食、适当锻炼等有助于提高免疫力，预防口腔疾病的发生。