李子可以适量食用，过量食用可能会带来以下影响：
1.胃肠道不适：李子中含有大量的果酸，食用过多会刺激胃酸分泌，引起胃肠道不适，如胃痛、胃胀、反酸等。
2.损伤脾胃：李子性寒，过量食用会损伤脾胃，导致脾胃虚寒，出现腹泻、腹痛等症状。
3.血糖升高：李子中含有一定量的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，对糖尿病患者的健康不利。
4.其他：李子中含有一些酸性物质，过量食用可能会影响牙齿健康，导致牙齿酸痛。此外，过量食用李子还可能会引起上火、过敏等不良反应。
需要注意的是，不同人群对李子的耐受性不同，因此食用量也有所差异。一般来说，成年人每天食用李子的量不宜超过5颗。此外，李子不能与蜂蜜、鸭蛋、雀肉等食物一起食用，以免引起不适。对于脾胃虚寒、胃酸过多、糖尿病患者等特殊人群，应尽量避免食用李子。