急性肠胃炎通常起病突然，其急性发作时的症状往往就是前兆，且症状较为明显，主要表现为腹痛、恶心、呕吐、腹泻、发热等。急性肠胃炎一般是由饮食不当，如暴饮暴食；或饮食不洁，如食物中毒等所引发，属于胃肠黏膜的急性炎症。
一、治疗方面：
1.应在专业医生指导下进行，可口服补液盐，通过静脉滴注葡萄糖、氯化钾、氯化钠等溶液来补液。
2.可使用蒙脱石散、复方樟脑酊等药物止泻。
3.可使用颠茄片、山莨菪碱、阿托品等药物解痉止痛。
4.可以使用诺氟沙星、左氧氟沙星等药物消炎抗菌，需注意处方药要根据实际情况在医生指导下用药。
二、饮食方面：
1.在急性期应尽量禁食。
2.症状缓解后可适当摄入一些温热的软食、半流食。
三、日常注意：
1.平时要规律进餐，合理安排作息时间。
2.避免食用辛辣、生冷、刺激、油腻的食物。
3.避免摄入浓茶、咖啡、烈酒等刺激性饮品。
总之，对于急性肠胃炎，要重视其症状表现，及时进行正确治疗和合理饮食安排，同时在日常生活中养成良好习惯，以促进身体恢复和预防其发生。