头发油且掉发严重可能与遗传因素、不良习惯、脂溢性脱发等有关，应依据病因进行治疗。
一、遗传因素：若为遗传性油性皮肤，就可能致使头发发油，并伴有一定程度的脱发症状。对此要养成良好生活习惯，定期洗头。
二、不良习惯：洗头时过度抓挠头皮或不重视头皮护理，也易引发头发出油和脱发情况。要做到正确洗头，轻柔对待头发，且需使用温和的洗发产品。
三、脂溢性脱发：这是一种发生于皮脂溢出部位的慢性炎症性皮肤疾病，和家族遗传或皮脂代谢相关，会出现红斑性皮疹、油腻、脱屑以及掉发现象。可在医生指导下使用非那雄胺片或米诺地尔酊等药物进行治疗。
此外，还需考虑斑秃、头皮癣、雄激素性脱发、贫血、甲状腺功能减退等因素。建议及时前往正规皮肤科进行相关检查确诊，避免延误病情。
总之，当出现头发油且掉发严重的情况时，要综合考虑各种可能因素，明确病因后采取针对性的治疗措施，以改善头发状况。