吃菠萝蜜的籽是能吃的。菠萝蜜籽含有一定的营养成分，比如蛋白质等，但要注意正确的食用方式等。
菠萝蜜籽的营养成分
含有蛋白质：菠萝蜜籽中含有一定量的蛋白质，每100克菠萝蜜籽大约含有1.2克左右的蛋白质，能为人体补充部分营养。含碳水化合物：菠萝蜜籽里碳水化合物含量也不少，约占11%左右，能提供一定能量。
菠萝蜜籽的食用方法
煮熟食用：可以将菠萝蜜籽清洗干净后，放入锅中加水煮熟。一般煮15 - 20分钟左右，煮熟后的菠萝蜜籽口感软糯，味道也比较独特。烤制食用：把菠萝蜜籽先煮熟，然后捞出沥干水分，再放在烤箱里烤，温度控制在180℃左右，烤10 - 15分钟，烤出的菠萝蜜籽外皮酥脆，内里香甜。
食用菠萝蜜籽的注意事项
适量食用：虽然菠萝蜜籽有营养，但也不能过量食用。一般一次吃10 - 15颗左右比较合适，吃多了可能会引起消化不良，出现腹胀等不适症状。过敏人群谨慎：如果对菠萝蜜过敏的人，要避免食用菠萝蜜籽，因为菠萝蜜籽和菠萝蜜属于同类植物，可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹等。未成熟的籽不宜吃：未成熟的菠萝蜜籽口感生硬，而且可能含有一些不利于消化吸收的成分，所以一定要选择成熟的菠萝蜜籽来食用。