菠萝蜜的籽是能吃的。不过在食用前需要经过适当处理，一般建议先将菠萝蜜籽煮熟或者炒熟后再吃。
菠萝蜜籽的食用方法：
煮熟食用： 将菠萝蜜籽外壳剥去，然后放入清水中煮熟。煮熟后的籽口感软糯，有点像板栗的味道。可以直接吃，也能根据个人口味添加少量盐来调味。炒熟食用： 把菠萝蜜籽外壳去掉后，放在锅中用小火慢慢炒熟。炒熟后的籽香味更浓，吃起来口感香脆。
菠萝蜜籽的营养成分：
菠萝蜜籽含有一定的营养物质，比如含有碳水化合物，能为人体提供能量；还含有一些蛋白质等营养成分。不过它的营养成分含量相对来说不是特别高，但作为一种食材，适当食用也能为身体补充一些营养。
食用菠萝蜜籽的注意事项：
适量食用： 虽然菠萝蜜籽可以吃，但也不能过量食用。因为菠萝蜜籽含有一定量的淀粉等成分，吃多了可能会导致腹胀等不适症状。一般每次吃个十几颗到几十颗比较合适，具体可以根据个人的消化情况来调整。过敏情况： 个别人群可能对菠萝蜜籽过敏，如果是第一次吃菠萝蜜籽，建议先少量尝试，观察是否有过敏反应，如出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状，应立即停止食用，并及时就医。未成熟籽的处理： 要注意选择成熟的菠萝蜜籽来食用，未成熟的菠萝蜜籽口感可能较差，而且可能含有一些不利于消化的成分，最好不要食用。