菠萝蜜籽是可以吃的。菠萝蜜籽富含淀粉等营养成分，每100克菠萝蜜籽大约含有12.4克的碳水化合物等营养物质。
菠萝蜜籽的食用方法
水煮食用： 将菠萝蜜籽外壳剥去，放入清水中煮熟，煮熟后的菠萝蜜籽口感像板栗，软糯香甜。可以直接剥开吃里面的籽肉。烤制食用： 把菠萝蜜籽洗净后，用烤箱或空气炸锅烤制，烤制时可以适当刷点油，烤至表面金黄，这样吃起来香脆可口。
菠萝蜜籽的营养成分
碳水化合物： 菠萝蜜籽中的碳水化合物含量较为丰富，能为人体提供能量。每100克菠萝蜜籽大约含12.4克碳水化合物，是补充能量的不错来源。蛋白质： 含有一定量的蛋白质，虽然含量不如肉类等高，但也是人体所需蛋白质的来源之一，每100克菠萝蜜籽约含1.2克蛋白质。
食用菠萝蜜籽的注意事项
适量食用： 虽然菠萝蜜籽营养丰富，但也不能过量食用。因为其淀粉含量较高，过量食用可能会导致消化不良，引起腹胀等不适症状。一般每次食用10 - 15颗左右比较合适。过敏人群谨慎： 个别人群可能对菠萝蜜籽过敏，若食用后出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状，应立即停止食用，并及时就医。未成熟的籽不宜吃： 未成熟的菠萝蜜籽口感较差，而且可能含有一些不利于人体消化吸收的成分，所以要选择成熟的菠萝蜜籽来食用。