出现急性胃炎后首先要调整饮食，短期内尽量吃些清淡易消化的食物，比如稀粥、面条等，一般1-2天内要避免吃辛辣、油腻、刺激性强的食物。
如何判断病情轻重
轻度急性胃炎： 如果只是偶尔出现上腹部轻微疼痛、反酸等症状，没有呕吐、黑便等情况，一般病情相对较轻，通过调整饮食等简单处理可能很快缓解。重度急性胃炎： 要是出现频繁呕吐，甚至呕吐物带血，或者有剧烈腹痛、拉黑便，同时伴有头晕、心慌等表现，这时候病情比较严重，需要及时就医。
家庭初步处理方法
休息很重要： 患者要注意休息，避免过度劳累，让身体有机会恢复。如果是因为吃了不洁食物引起的急性胃炎，休息有助于身体调动自身免疫力来对抗可能存在的病菌。补充水分： 因为呕吐或腹泻可能会导致身体失水，要适当补充水分，可以少量多次喝些温盐水或者口服补液盐，防止脱水。一般每小时可以喝100 - 200毫升左右。
就医的情况
需马上就医的情况： 当急性胃炎患者出现严重呕吐，无法进食进水，或者腹痛剧烈难以忍受，甚至出现意识模糊等情况时，必须立刻前往医院就诊。可以观察后再就医的情况： 如果只是轻微的上腹部不适，呕吐1 - 2次，通过调整饮食后症状有所缓解，可以先观察一段时间。但如果观察1 - 2天症状没有改善甚至加重，也应该去医院。