脑梗塞患者在饮食上有诸多需要注意的，其中有些东西是不能吃的。比如高盐食物就是脑梗塞患者需要避免的，像腌制食品，如咸菜、酱菜等，这类食物含盐量通常很高，过多摄入会使血压升高，而血压波动不利于脑梗塞患者的病情稳定，一般建议每日盐摄入量应控制在6克以下，脑梗塞患者要尽量远离高盐腌制食品。
高糖食物要远离
高糖饮料：像可乐、雪碧等含糖量很高的碳酸饮料，脑梗塞患者若大量饮用，会使血糖短时间内快速升高，长期高血糖可能会加重血管损伤。一般来说，每天摄入的添加糖最好不超过50克，脑梗塞患者应尽量不喝高糖饮料。高糖糕点：奶油蛋糕、甜甜圈等糕点含有大量糖分，食用后同样会导致血糖波动，不利于脑梗塞患者控制病情，所以要避免食用这类高糖糕点。
高脂肪食物需谨慎
动物内脏：猪肝、猪肾等动物内脏富含胆固醇，脑梗塞患者过多食用会使血液中胆固醇水平升高，容易加重动脉粥样硬化，进而影响脑部血液循环。建议每周动物内脏的摄入量最好控制在50克以内，脑梗塞患者应减少对动物内脏的摄取。油炸食品：炸鸡、油条等油炸食品含有大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸，长期食用会使血脂升高，增加血液黏稠度，不利于脑梗塞患者的康复。所以脑梗塞患者要远离油炸食品。
刺激性食物别碰
辛辣食物：辣椒、花椒等辛辣食物会刺激血管，可能导致血管收缩，影响脑部血液供应。脑梗塞患者应避免食用过多辛辣食物，以免加重病情。咖啡和浓茶：咖啡中的咖啡因和浓茶中的茶碱具有兴奋作用，可能会使患者心率加快、血压升高，对于脑梗塞患者来说，不利于病情的稳定，所以要少喝或不喝咖啡和浓茶。