脑梗塞患者在饮食上需格外注意，有些食物是不能吃的。比如高盐食物就不建议多吃，一般来说，每人每天摄入盐量应控制在5克以内，而脑梗塞患者更要严格限制，因为高盐饮食会使血压升高，加重血管负担。
高盐食物要远离
咸菜： 咸菜中含盐量很高，腌制过程中会加入大量食盐，脑梗塞患者食用后，容易导致血压波动，不利于病情稳定。咸肉： 咸肉在制作时也添加了较多盐分，长期大量食用会增加肾脏排泄负担，还可能使血压升高，对脑梗塞患者的血管健康不利。
高糖食物需谨慎
糖果： 糖果中含有大量精制糖，脑梗塞患者食用后，血糖会快速升高，长期高血糖状态会损伤血管内皮，影响血液循环，加重脑梗塞病情。甜饮料： 像可乐、奶茶等甜饮料，含糖量通常很高，过多饮用会使身体摄入过多糖分，进而转化为脂肪堆积，增加肥胖风险，而肥胖是脑梗塞的危险因素之一。
高脂肪食物应避免
油炸食品： 比如炸鸡、油条等油炸食物，含有大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸，脑梗塞患者食用后，会使血液中血脂水平升高，血液黏稠度增加，容易形成血栓，加重脑梗塞症状。动物内脏： 动物内脏如猪肝、猪脑等，胆固醇含量较高，脑梗塞患者经常食用会导致血脂异常，不利于血管的正常功能，可能诱发病情复发。