脑梗塞患者在饮食上需格外注意，有些食物是不能吃的。一般来说，脑梗塞患者要限制高盐、高脂、高糖食物的摄入。比如，每天盐的摄入量最好控制在5克以内，要避免吃太多含盐高的腌制品等。
高盐食物：
腌制食品：像咸菜、咸鱼、腌肉等腌制食品含盐量很高，脑梗塞患者吃多了会使血压升高，加重血管负担，不利于病情控制。比如一份普通的咸菜，含盐量可能就远超人体一天的合适摄入量。酱类：豆瓣酱、大酱等酱类食物盐分也较多，脑梗塞患者应尽量少吃，以防血压波动影响脑部血液循环。
高脂食物：
动物内脏：猪肝、猪肾、牛肚等动物内脏含有大量胆固醇和脂肪，脑梗塞患者食用后，血液中血脂容易升高，血液黏稠度增加，阻碍血液循环，加重脑梗塞病情。例如，长期大量吃动物内脏，会使血液里的脂质沉积在血管壁，导致血管狭窄。油炸食品：炸鸡、薯条、油条等油炸食品经过高温油炸，油脂含量高且多为饱和脂肪酸，会使人体血脂水平迅速上升，增加动脉粥样硬化的风险，进而影响脑部供血。
高糖食物：
糖果：各种糖果含糖量极高，脑梗塞患者食用后，血糖会快速升高，还可能导致血脂代谢紊乱，对血管健康不利。比如一块普通的水果糖，含糖量能达到百分之七八十。甜饮料：可乐、奶茶、果汁饮料等甜饮料中添加了大量糖分，脑梗塞患者饮用后，同样会引起血糖波动，不利于病情稳定。长期大量喝甜饮料还可能导致肥胖，进一步加重脑梗塞相关风险。