脑梗死患者在饮食上需特别注意，有些食物是不能吃的。比如高盐食物就需要严格限制，每日盐摄入量最好控制在6克以内，因为过多摄入盐分会使血压升高，加重脑梗死病情风险。
高盐食物：
腌制品：像咸菜、腌肉等腌制品含盐量极高，长期食用会让血管收缩，影响血压稳定，进而不利于脑梗死患者康复。例如一包普通咸菜的钠含量可能就远超每日推荐摄入量。酱类：豆瓣酱、黄豆酱等酱类调料含盐量也不低，在烹饪时如果使用过多这类酱料，会不知不觉摄入大量盐分，所以脑梗死患者要尽量少用。
高脂肪食物：
油炸食品：炸鸡、油条等油炸食物含有大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸，长期食用会使血液中胆固醇、甘油三酯等脂质成分升高，容易造成血管粥样硬化，加重脑梗死病情。比如一份炸鸡的脂肪含量可能高达几十克。动物内脏：猪肝、猪脑等动物内脏胆固醇含量较高，过多食用会导致血液中胆固醇水平异常，增加血管堵塞的风险，脑梗死患者应避免频繁食用动物内脏。
高糖食物：
含糖饮料：可乐、雪碧等含糖饮料含有大量添加糖，饮用后会使血糖短时间内快速升高，长期高血糖状态不利于脑梗死患者的血管健康，还可能引发其他代谢问题。一般一瓶500毫升的含糖饮料含糖量能达到几十克。甜品：蛋糕、冰淇淋等甜品同样含有大量糖分，过多食用会使血糖波动，对血管产生不良影响，脑梗死患者要尽量远离这类高糖甜品。